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Préparation et cuisson des pains plats
ouïghours
(ou
náng,
نْا
). Ces pains sont faits de farine de blé, avec ajout de cumin, et cuits traditionnellement dans un four en terre cuite (ou
tandoor
,
تونۇر
).
Kashgar
, mai 2014.
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Georges Rosset. Tous droits réservés pour tous pays.
